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    "title": "Koffeingehalt von Lebensmitteln",
    "description": "Koffeingehalt typischer Portionen von Kaffee, Tee, Erfrischungsgetränken und Schokolade nach Angaben des deutschen Bundesinstituts für Risikobewertung und der österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit, ergänzt um die Sicherheitswerte der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit.",
    "metaDescription": "Koffeingehalt von Kaffee, Tee, Cola und Schokolade in typischen Portionen, gegengeprüft an BfR und AGES. Als Tabelle und als JSON frei nutzbar.",
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    "attribution": "schlaf-wissen.de",
    "created": "2026-08-02",
    "modified": "2026-08-02",
    "priceNote": "Dieser Datensatz enthält keine Preise — er beschreibt Inhaltsstoffe.",
    "methodikNote": "Die Werte stammen aus den Verbraucherinformationen des Bundesinstituts für Risikobewertung (Stand 2026) und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (Stand 2025). Beide Quellen stimmen bei den meisten Angaben überein; wo sie abweichen, ist das im Feld disagreement vermerkt. Es handelt sich um Richtwerte für typische Portionen — der tatsächliche Gehalt schwankt je nach Sorte, Röstung, Mahlgrad und Zubereitung erheblich.",
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      "name": "Energydrink",
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      "name": "Schwarzer Tee",
      "category": "koffeingehalt",
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        "disagreement": "Das BfR nennt 45 mg je 200 ml, die AGES 50 mg je 220 ml — umgerechnet nahezu derselbe Wert."
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        "disagreement": "Beide Quellen nennen für Vollmilchschokolade nur ungefähre Werte; die Angabe ist als grobe Orientierung zu verstehen."
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